盘点闽菜大师与名厨有哪些
三百六十行,行行出状元。他们有的是大学毕业生,有的只有初中、中专或中技学历。但他们的爱好无一不是把美味献到每人的桌上,这些大师你又是否了解呢?本期小编带你去看看闽菜大师与名...
闽菜佛跳墙的来历和故事
“佛跳墙””即“满坛香”,又名“福寿全”,为福州老牌“聚春园”所创。是福州的首席名菜。佛跳墙的来历跟什么有关呢?吃过佛跳墙的也一定想了解一下。本期小编就带你们去看看佛跳墙...
闽菜经典:卤面的由来
提到卤面那就得提提漳州卤面了,漳州卤面已经有1300年得历史了,可谓是色香味俱全,小编没没想起家乡的美食,都会很怀念,作为闽菜中非常重要的一道名点,你对漳州卤面的由来知道多少...
淡糟香螺片,色香味俱全的闽菜代表
闽菜为中国八大菜系之一,此菜系以福州菜为基础,融合了各个地方的风味,形成了一种新的菜系。闽菜主要注重“香”、“味”这两种,而且闽菜也特别讲究刀工。本期带你们来看看色香味俱...
家常闽菜糟肉的家常做法介绍
糟肉,一道色香味俱全的汉族名肴,属于闽菜系福州菜。吃过糟肉你就会爱上它的香肥不腻,美味可口。如果你一直抗拒肥肉,那么这会你在你吃过糟肉有很大变化。那么,闽菜糟肉的家常做法...
闽菜风味:福建特色冷菜有哪些
冷菜,有香气浓郁,清凉爽口,少汤少汁(或无汁),鲜醇不腻的主要特色。那么,在闽菜中,有哪些特色的冷菜呢?你是否了解过了呢?还没有了解的朋友们就和小编一起到中看看吧,看有没有...
闽菜代表:莆田焖豆腐的做法
莆田焖豆腐,莆田人的过年才,闽菜代表之一。由于莆田盛产制作豆腐的黄豆,特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆,其制作出的豆腐非常美味细嫩。那么,你想了解关于莆田焖豆腐...
闽菜文化:白斩河田鸡的正确做法介绍
白斩河田鸡,福建省的汉族客家名菜,属于汀州客家菜系。在白斩河田鸡的做法当中,最重要的原料必须长汀特产,这样的味道才更加原滋原味,更加鲜美。那么,接下来就让我们一起到中去了...
其貌不扬的闽菜特色菜有哪些
闽菜,我国八大菜系之一,经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜讲究色香味俱全,那么,还有那一些其貌不扬的特色闽菜也很出名,那么,都有哪些呢?一起到...
红糟是什么?闽菜的独门特色
红糟,指的是在红糟酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓经人们“废物利用”做成食品添加物。那么,想了解这道闽菜的独门特色吗?接下来就让我们一起到中...
闽菜中的汉族传统甜食之一:芋泥
芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的汉族传统甜食之一,以独特的味道而脍炙人口。此菜香郁甜润,细腻可口,是闽菜的传统甜食之一,一般都是宴席的“压轴”菜。下面,到中具体了解吧。 芋...
走油田鸡,闽菜中的特色推荐
田鸡虽然不是很多人都喜欢吃的,但是它的口感确实非常的不错,而这道走油田鸡,也是闽菜中的特色,那么本期,让我们一起来看看这道走油田鸡,看看它的做法是怎样的,一定会让你喜欢。...
淡糟香螺片特点,闽菜着名刀工菜之一
每一种菜系,都会有它独特的菜肴,而菜系中分工明确,并不是说什么菜是第一,那其他菜就排不上,本期,就要来介绍闽菜著名刀工菜之一:淡糟香螺片,让我们一起来看看它的特点,一定不...
闽菜代表之一:回力草炖猪脚
猪脚,一个很有营养的菜肴,煮出来的味道非常香,而且口感肥而不腻,此道菜滋补,可帮助恢复体力,迅速消除疲劳。本期,让我们一起来了解,闽菜代表之一:回力草炖猪脚的做法。 一、...