美食典故:山东饮食的民俗
美丽的山东省有着丰富的饮食文化,饮食民俗别具一格。鲁菜是我国“八大菜系”之一,包括济南菜、胶东菜、孔府菜和其他地方菜,各有所长,各有特色。山东人以面食为主,那么,关于山东...
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中医的“四物汤”是用当归、川芎、芍药和生地四味药组成,具有补血养血的功效。而孙中山的“四物汤”则是用黄花菜、木耳、豆腐和豆芽4种食物做成,也有着很高的营养价值。那么,孙中...
面条源于中国,制作简单,食用方便,且营养丰富。充满智慧的中国人煮面条的方法有千千万万种,花样繁多,味道各有特色。如山西的刀削面、兰州的拉面、河南的烩面、北京的炸酱面等。在...
豆腐乳是很多人都喜爱的下饭佐料,它有着悠久的历史,是汉族传统的民间美食。豆腐乳虽闻起来有股臭,但吃起来口感好,营养高,是非常经济的美味佳肴。关于四川豆腐乳,在川渝两地还流...
饮食文化只是中华文化的一隅,但却是非常重要的一部分。俗话说,民以食为天。食材是大自然的馈赠,而美食是人类智慧的结晶。鱼肉鲜嫩、酸辣可口的酸菜鱼是川菜系的一个重要菜品。关于...
荷包是我国汉族传统服饰中,人们随身佩带的一种装零星物品的小包,而绣荷包是汉族传统民间工艺之一,需要绣工心灵手巧。有一道经典的川菜:荷包鱼肚,是厨师将绣荷包的工艺运用到做菜...
川菜是在全国各地都比较出名的菜系,比如鱼香肉丝、回锅肉等菜品,都是很多餐馆都有的。在这些美食的背后都有着不一样的故事,这些赋予了美食更多的灵魂和魅力。而“鸡火状元”的美食...
川菜中的名菜很多,而鱼香肉丝就是其中一个,它是我们去餐馆吃饭经常点的一道菜。鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备,滑润清爽的木耳,葱姜蒜味突出的特点,肉丝质地柔滑软嫩,非常适合下...
回锅肉,四川名菜,着名诗人兼美食家石光华说过:“四川的厨师们在猪肉身上下足了工夫,炖、烧、炒、拌、煎、烤、炸、腌、酱,猪肉的吃法超过百种。回锅肉,就是其中经过千锤百炼之后...
豆花是重庆很常见的一道家常美味菜肴,大街小巷随处可见卖豆花饭的小餐小馆。去过重庆,你就会知道,重庆人对豆花的热爱已经到了极致。重庆高豆花是由高和清首创,这里面有着怎样的呢...
茶水是生活中不可缺少的一部分。广东早茶的茶水以红茶为主,取其暖胃去腻,利于消化。“早茶”作为广东民俗的一大特色,源远流长,背后蕴含着深厚的文化意义。那么,我们一起来了解一...
荷叶粉蒸肉是一款在里享有较高声誉的汉族名菜。其味散发着荷叶清香,蒸出来的五花肉鲜肥软糯而不腻,再加上作料的相衬,即使是在夏天食用也感觉很适合胃口。今天就要为大家介绍一下荷...
粤菜是中国的八大菜系之一,而白切鸡也是粤菜中的一种,白切鸡的制作方式简单,口味极佳是人们生活中经常能够看到的菜式,而白切鸡也有着它的由来和典故。 下面的为你带来白切鸡的更...
荔枝肉是历史上的名菜,它是福州传统的名菜,已有将近三百年的历史,因荔枝肉的色、味极像荔枝由此而得名,荔枝肉在历史上还有一个另外的一个典故,那么,你知道荔枝肉的来历和典故是...
粤菜,指珠江流域及南部沿海的广东菜系,是我国着名八大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。粤菜源远流长,历史悠久。本期小编就带你去看看粤菜起源流派和...