自古以来，民以食为天，且《礼记·王制》中有云：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”那么今天我们就来探究一下猪肉在古代很是低贱，为何能抵得上中等收成年岁的收入?

　　虽说猪与“马牛羊犬鸡”被称为六畜，看上去地位似乎是平等的，但实际上却被分成了三六九等。首先牛自然就不用说了，在古代，就算是帝王也不能随意杀牛，而马也承担着重要的作用，主要服务于战争与货运。因此，人们日常的肉食主要来自于羊、猪、鸡。那么猪肉在古代明明是很低贱的存在，但为何到了汉代时却足以抵得上一家人中等收成年岁的收入?

　　西汉的《盐铁论》中说：“一豕之肉，得中年之收。”而所谓的“中等收成年岁的收入”据《汉书·食货志上》可知：“中孰自三，余三百石。”而当时“十五斗(一石等于十斗)粟，当丁男半月之食”，也就是说只用粮食去买一头猪的话，就需要付出一个成年男丁100个月的口粮，但是在贵族以及地主阶级的食谱中却是一道不可或缺的美味。

　　不仅如此，根据史书《居延汉简》的记载，汉武帝的太初三年至光武帝刘秀的建武六年这一段时间内，猪肉的价格已涨到了每100斤700文钱，换算下来也就是一斤猪肉,至少要14钱，要知道当时的一斤黄金也才等于一万文钱啊，也难怪汉武帝时期的不少名士将养猪当成一种风雅之事。

　　甚至到了东汉时期，民间还曾流传着这样一首童谣：“苑中三公，门下二卿，五门嚄嚄，但闻猪声。”说的是东汉第二位皇帝汉明帝刘庄的皇后，她的娘家有五位兄弟，其地位可谓是尊贵之极了，但都经营着养猪大业。

　　最后，照例再给大家附上一首关于猪肉的诗词，宋·陆游《社肉》：社日取社猪，燔炙香满村。饥鸦集街树，老巫立庙门。虽无牲牢盛，古礼亦略存。醉归怀余肉，沾遗偏诸孙。