经典徽菜之臭鳜鱼的文化
在中有道名菜叫臭鳜鱼,人们常说,去吃徽菜不能不吃臭鳜鱼。可见臭鳜鱼是有多出名,但是第一次吃臭鳜鱼的人常常会被它的臭味吓到,不敢下筷。 其实大家不用担心臭鳜鱼并不是这个鱼坏...
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是我国八大菜系之一,其擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味,菜系之中名菜众多,驰名中外,其中造型巧...