说起现代烹饪,许多人想到的问题为何是有些菜容易粘锅?
说起烹饪,许多人都会碰到一个棘手的问题就是有些菜容易粘锅,特别是炒肉、烧鱼、煎豆腐等等,食材粘在锅底能让你抓狂。同样的菜,饭店里的厨师就能做到色香味形俱全,他们是怎么做...
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鄂菜,别称为湖北菜,是中国十大菜系之一,是由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成的。皮条鳝鱼、武当猴头、蟠龙菜……能体现的的代表菜肴数不胜数。许多人对鄂菜的印象是油辣...
“人是铁饭是钢,一顿不吃就饿得慌”人不吃饭是不行的。做饭是种乐趣,吃饭是种享受,想要做出美味可口的饭菜,并非难事,只要了解,照着上面的菜谱用心的学做一遍,用不了多久,你就...
黔菜是我们中国历史悠久的少数民族菜系,也是现在北京三大菜系之一,在国内外都享有盛名。黔菜的烹饪技艺发展至今也仅有相当高的水平,通过各种手法烹调的黔菜可以说是色香味俱全。那...
一提到清真菜大多数的人都会想到烤全羊、烧鹿肉等经典的清真菜菜式。清真菜拥有悠久的历史积淀,在烹调技法上面有着完整的体系,很多人只知道清真菜的美味,却忽略了它烹调方法的多样...
豫菜是中原烹饪文化的代表,起源于中国第一个朝代夏朝,数千年来一直秉持着中国饮食的基本传统,讲究中与和,口味并没有偏颇,东西南北方都为一体,是中原地区的饮食之本。作为中的十...
对于肉的烹饪方式有很多,不管是猪肉还是鸡肉、鱼肉、鸭肉等等,除了在种类上的不同,在所烹饪的方式也包括蒸煎炸煮等多种方式。花椒肉是一种比较着名的猪肉烹饪方式,营养与美味兼得...
鸭子大家都吃过,也是平时常见的肉食类,在中鸭子的美食可不少,比如说:姜母鸭、酱香鸭、啤酒鸭、烤鸭等的。忘了还有一个不得不提的酱板鸭。不知道朋友们有没有吃过福建的建瓯板鸭呢...
红酒不仅仅可以用来喝,还可以用来煮。特别是家里在来客人之后,都会剩下一些没有喝完的红酒,要存放又会比较麻烦,这时候就可以用这些红酒来做一些自己喜欢的菜,接下来,小编推荐几...
早期时候中国只有着有名的四大菜系,而在之后又加入四大菜系后组成了。很多人都有个疑问,京剧可以综合各家之长成为国粹,但是为什么北京菜却连八大菜系的边都够不着呢? 那么,本期...
如果说中国,乃是代表了整个中国的饮食文化,更是不分民族的。而今天我们要介绍淮扬菜这是代表了汉族八大菜系。这就不得不让人好奇淮扬菜有什么样的特点,能够使得它跻身到汉族八大菜...