2017-03-29
杠子头,俗称“小山东锅饼”
杠子头制作的材料面很硬,手揉不动,需用木杠翻压。形状圆、个头大,每个约250克,边厚里薄,中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。本期为你介绍杠子头,...
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